AU COMMENCEMENT...
Une histoire de famille, une passion partagée depuis 5 générations dans le respect des traditions.
Alfred cultivait déjà les vignes en 1927, puis Jean pris la suite pour transmettre à Serge qui commença à commercialiser en 1973.
Poursuivant la lignée familiale sa fille Rachel et sa petite fille Alyssa continuent à développer la partie commerciale.
Elles s'efforcent de conserver l'esprit d'une maison familiale et traditionnelle.
SITUATION
Notre exploitation est installée dans un charmant petit village au cœur de la Vallée de la Marne situé à 20 km d'Epernay, la capitale de la Champagne.
CERTIFICATION VDC ET HVE
Passionnées et amoureuses de la nature, Rachel et Alyssa décident il y a quelques années de travailler autrement en commençant à pratiquer . Puis pour produire dans le plus grand respect de l'environnement elles se décident à sauter le pas et passent avec succès leur certification VDC et HVE .
ALFRED
Serge et son arrière petite fille Ayleen. La relève est assurée...
TERROIR
Nous utilisons les 3 cépages classiques champenois : Le Pinot Meunier apporte rondeur et équilibre, le Pinot Noir structure, robustesse et fruité et le Chardonnay (raisin blanc) finesse, acidité et élégance.
La cueillette se fait manuellement pour respecter les contraintes d'une vinification particulière, en effet les grappes de raisins doivent arriver entières et intactes sur le pressoir.
